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Bolo com chantilly

qualidade: 3.00 de 5

Ingredientes

Massa:
100g de manteiga
8 ovos
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
Recheio e cobertura:
600g de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de café
8 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de conhaque
20 confeitos de chocolate em forma de grãos de café
4 colheres (sopa) rasas de raspas de chocolate

Modo de Preparo
Derreter a manteiga e deixar esfriar
Bater os ovos com o açúcar e sal
A mistura deve ficar esbranquiçada e bem encorpada
Adicionar a farinha de trigo e a manteiga à mistura de ovos
Despejar a massa numa forma redonda (24 cm de diâmetro) e assar por 50 minutos.
Recheio e cobertura:
Bater o creme de leite até que comece a encorpar
Ir acrescentando o café e o açúcar
Bater até dar ponto de chantilly
Cortar a massa ao meio, colocar o chantilly e deixar um pouco para cobrir o bolo
Enfeitar com os confeitos e raspas de chocolate

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Bolo de ameixas

qualidade: 3.00 de 5

Ingredientes
25 ameixas
4 ovos
150 gr de açúcar branco
1 colher (chá) de fermento em pó
250 gr de farinha
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de leite

Preparação

Bata bem os ovos inteiros, com o açúcar.

Peneire a farinha juntamente com o fermento e junte-a ao preparado anterior. Em seguida adicione a manteiga ou margarina derretida e o leite.
Estenda a massa obtida num tabuleiro rectangular, previamente untado e polvilhado. Alise a superfície da massa com uma espátula mergulhada em manteiga ou margarina derretida.

Tire os caroços e, se possível, as peles às ameixas e abra-as ao meio. Disponha-as sobre a massa, polvilhe-as com açúcar e leve a cozer em forno médio. Quando estiver louro, polvilhe com mais açúcar para ficar com bastante molho.

(Este bolo é igualmente bom feito com nêsperas. A cavidade dos frutos deve ficar virada para cima. Depois de polvilhado com açúcar e frio os frutos ficam com líquido, o que o torna muito agradável e original.)

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