Ingredientes:

½ kg de bacalhau desfiado

2 cebolas em rodelas

5 colheres (sopa) de azeite

3 tomates picados

3 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco

1 pitada de noz moscada

½ kg de batatas cozidas e em rodelas

50g de queijo parmesão ralado

pimenta do reino e sal a gosto

1 xícara (chá) de farelos de pão francês

Modo de Preparo:

DESSALGAR O BACALHAU: Em uma vasilha, deixe o bacalhau de molho em água fria por 48hs na geladeira, trocando a água de vez em quando para dessalgar

Depois deste processo, desfie o bacalhau.

BACALHAU: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, os tomates e o bacalhau

Reserve.

CREME BRANCO: Em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha de trigo

Acrescente o leite, e depois o creme de leite, mexendo até engrossar e formar um creme consistente

Coloque uma pitada de noz moscada, misture e reserve.

MONTAGEM: Em um refratário, coloque as batatas no fundo da travessa, por cima uma camada com o bacalhau e cubra com o creme

Polvilhe farelos de pão e queijo ralado

Leve para gratinar por aproximadamente 20 minutos em forno a 180ºC

Ingredientes:

1 xícara (chá) de azeite

5 dentes de alho

1 cebola picada

1 colher (sobremesa) de açafrão

4 tomates picados

1 pimentão verde picado

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

1kg de asa de frango

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e frite por 5 minutos

Adicione o açafrão, o tomate, o pimentão e o cheiro-verde

Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos

Junte as asas de frango, mexa bem, abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos

Acerte o sal, se necessário.

Ingredientes:

30 g fermento biológico fresco

1 pacote de sopa de cebola

2 ovos

2 copos de água

1/2 copo de óleo

1 colher de sobremesa de açúcar

1 colher de café de sal

250 g de queijo cremoso

1 kg de farinha de trigo aproximadamente

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento na água, acrescente o óleo, ovos, a sopa de cebola, o sal e o açúcar, misture bem

Aos poucos adicione a farinha até a massa desgrudar das mãos, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos

Modele os pãezinhos e recheie com o queijo cremoso

Coloque em uma forma polvilhada com farinha

Deixe descansar por mais 15 minutos

Pré-aqueça o forno por 10 minutos, em 180°, deixe assar por 40 minutos ou até dourar

Ingredientes

500g de filé de pescada

500g de batata cortadas em rodelas bem finas

500g de cenoura ralada

Sal, limão e azeite

Farinha de rosca

01 lata de creme de leite

200ml de leite de coco

04 ovos inteiros

02 pacotes de tempero pronto em pó para peixe

01 pacote de flocos de coco

Modo de Preparo

Temperar o peixe com o sal e o limão e um dos pacotes de tempero. Reservar. Em um recipiente, bater os ovos.

Acrescentar o leite de coco, o creme de leite e o outro pacote de tempero de peixe. Misturar tudo e verificar o sal.

Reservar. Untar um refratário com margarina e polvilhar a farinha de rosca. Colocar uma camada de batata, uma de cenoura e os filés.

Cobrir com o restante da batata e da cenoura.

Por cima, acrescentar o creme feito com os ovos, o leite de coco e o creme de leite. Polvilhar com os flocos de coco.

Cobrir o refratário com papel alumínio.

Levar ao forno pré-aquecido em 180° por, aproximadamente, 25 minutos. Retirar o papel alumínio e deixar no forno por mais 15 minutos.

Ingredientes:

500g de filé de pescada

500g de batata cortadas em rodelas bem finas

500g de cenoura ralada

Sal, limão e azeite

Farinha de rosca

01 lata de creme de leite

200ml de leite de coco

04 ovos inteiros

02 pacotes de tempero pronto em pó para peixe

01 pacote de flocos de coco

Modo de Preparo:

Temperar o peixe com o sal e o limão e um dos pacotes de tempero. Reservar. Em um recipiente, bater os ovos.

Acrescentar o leite de coco, o creme de leite e o outro pacote de tempero de peixe. Misturar tudo e verificar o sal.

Reservar. Untar um refratário com margarina e polvilhar a farinha de rosca. Colocar uma camada de batata, uma de cenoura e os filés.

Cobrir com o restante da batata e da cenoura.

Por cima, acrescentar o creme feito com os ovos, o leite de coco e o creme de leite. Polvilhar com os flocos de coco.

Cobrir o refratário com papel alumínio.

Levar ao forno pré-aquecido em 180° por, aproximadamente, 25 minutos. Retirar o papel alumínio e deixar no forno por mais 15 minutos.

Ingredientes:

1 mamão verde

1 cidra verde pequena1 rapadura inteira

Casca de 1 limão4 ovos inteiros

Meio queijo tipo meia cura ralado

2 colheres de sopa de margarina

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

4 xícaras de açúcar

Canela em pau, cravo e noz-moscada

Modo de Preparo:

Comece pelo doce de mamão com cidra. Abra o mamão, retire as sementes e toda a parte branca, raspando bem.

Retire a polpa da cidra.

Rale o mamão com casca e um pouco da cidra, para misturar ao mamão. Em seguida, enrole em um pano de prato, bem limpo, e lave em água corrente abundante. Leve o açúcar e a rapadura ao fogo para derreter.

Quando der o ponto de melado, ponha o mamão com a cidra e misture bem, sem deixar dar água.

Acrescente cravo, canela e noz-moscada a gosto.

Ponha a casaca de limão para dar gosto e, quando o doce esfriar, retire a casca.

O doce está pronto. Reserve.

Bata as claras até o ponto de neve

Acrescente as gemas e bata bastante.

Junte o doce e ponha o queijo ralado.

Misture novamente e ponha a margarina e a farinha de trigo.

Por último, o fermento em pó. Misture até o ponto de massa de bolo.Vire na forma untada e leve ao forno quente por cerca de quarenta minutos. Corte em fatias e passe no açúcar refinado.

Ingredientes:

-2 latas de creme de leite
-1 caixinha de leite condensado
-2 copinhos de iogurte natural desnatado
-1 pacote de Tang de goiaba, se quiser pode ser de outros sabores.

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidicador e deixar por 2 horas na geladeira. Como sugestão, decore com folhinhas de hortelã.