‘Lanches e Salgadinhos’ Articles
Written by norecreio.com on 03 março 2011
Ingredientes:
30 g fermento biológico fresco
1 pacote de sopa de cebola
2 ovos
2 copos de água
1/2 copo de óleo
1 colher de sobremesa de açúcar
1 colher de café de sal
250 g de queijo cremoso
1 kg de farinha de trigo aproximadamente
Modo de Preparo:
Dissolva o fermento na água, acrescente o óleo, ovos, a sopa de cebola, o sal e o açúcar, misture bem
Aos poucos adicione a farinha até a massa desgrudar das mãos, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos
Modele os pãezinhos e recheie com o queijo cremoso
Coloque em uma forma polvilhada com farinha
Deixe descansar por mais 15 minutos
Pré-aqueça o forno por 10 minutos, em 180°, deixe assar por 40 minutos ou até dourar
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Written by norecreio.com on 02 março 2011
Ingredientes:
4 xÃcara de farinha de trigo
1 xÃcara de leite
1/2 xÃcara água morna
1/2 xÃcara de maionese
1 colher de sal
1/2 colher de açucar
2 colher de manteiga
2 ovos
1 lata de atum
50 gramas fermento de pão
orégano
Dissolver o fermento na água morna (reserve)
Misturar o atum na maionese (reserve)
Em uma tigela colocar a farinha a manteiga o leite os ovos,sal o fermento,o açucar misturar bem Vai amassando até desgrudar da tigela.
Abrir a massa com um rolo
Passar a maionese com o atum na massa
Fazer um um rocambole
Cortar a massa na largura de uns 4 dedos
Colocar em uma forma untada os pedaços cortados em pé
Deixe descansar uns 30 minutos Até dobrar de tamanho
Leve ao forno 30 minutos
Polvilhar orégano
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Written by norecreio.com on 01 março 2011
IngredientesFarinheira: 1
Vinagre: q.b.
Preparação
Corta a farinheira em pedaços e frita em vinagre até ficar bem tostada. Serve quente.
IngredientesFarinheira: 1Vinagre: q.b.
PreparaçãoCorta a farinheira em pedaços e frita em vinagre até ficar bem tostada. Serve quente.
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Written by norecreio.com on 28 fevereiro 2011
Ingredientes:
3 kg de mandioca cozida em água e sal escorrida
2 ovos
2 gemas
1 colher de sopa de manteiga
1 1/2 de café de sal
1/2 xÃcara de chá de salsinha picada
1 xÃcara de chá de cebolinha picada
1/2 colher de café de pimenta do reino
Farinha de rosca para empanar os bolinhos
1 colher de sopa de alho picado
1/2 cebola picada
500 g de carne seca dessalgada e desfiada cortada em tiras pequenas
3 colheres de sopa de creme de leite fresco
Modo de Preparo da Massa:
1. Passe 3 kg de mandioca cozida e escorrida em um moedor de carne ou amassando bem com 1 garfo.
2. Em um recipiente, misture a mandioca moÃda com 2 ovos inteiros, 2 gemas, 1 colher de sopa de manteiga (para mandioca com consistência macia) ou 2 colheres de sopa de manteiga (para mandioca com consistência firme).
3. Tempere com 1 colher e 1/2 de sal, acrescente 1/2 xÃcara de salsinha picada, 1 xÃcara de cebolinha picada, e 1/2 colher de pimenta-do-reino.
4. Misture bem até formar uma massa lisa.
5. Reserve enquanto prepara o recheio.
Modo de Preparo do Recheio:
1. Em uma frigideira, doure 1 colher de alho picado e 1/2 cebola picada.
2. Acrescente 500 g de carne seca dessalgada e desfiada cortada em tiras pequenas.
3. Refogue por cerca de 3 minutos.
4. Adicione 3 colheres de sopa de creme de leite e mexa por mais ou menos 1 minuto.
Para rechear os bolinhos de carne seca:
1. Coloque 2 colheres de sopa de massa de mandioca na palma da mão.
2. Abra a massa, espalmando, e recheie com 1/2 colher de sopa de recheio de carne seca ou 1 palito de queijo mussarela.
3. Faça um bolinho, fechando a massa e empane na farinha de rosca.
Para fritar os bolinhos:
1. Frite os bolinhos em óleo quente (de 170° graus a 180° graus) até que fiquem dourados.
Original: http://receitasdebar.blogares.com.br
Tags: bolinho, carne seca, mandioca
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Written by norecreio.com on 24 setembro 2010
Ingredientes:
1 xÃcara (chá) de polvilho doce (125g)
200g de cream cheese
1 gema
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Numa tigela coloque o polvilho doce, o cream cheese, a gema, o queijo parmesão e sal e misture com as mãos até ficar uma massa homogênea.
Obs: a massa no começo parece dura, mas depois com o calor das mãos vai amolecendo e dando ponto.
Com as mãos faça pequenas bolinhas, coloque numa assadeira untada com manteiga e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos
Retire do forno e sirva em seguida.
Informações Adicionais:
Fonte: Site Mais Você / Foto: Daniela Meira / Receita exibida em 17/09/2010 na Rede Globo.
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Tags: Mais Você, parmesão, pão de queijo, polvilho doce
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Written by norecreio.com on 10 setembro 2010
Ingredientes
Para a massa:
1 xÃcara (chá) de leite desnatado
3 colheres (sopa) de margarina light
2 gemas de ovo
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de cebola ralada
4 colheres (sopa) de óleo
7 xÃcaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Para o recheio:
1 lata de molho de tomate (395g)
250 g de salsichas cortadas ao meio (no sentido do comprimento)
E ainda:
1 gema de ovo para pincelar
Margarina e farinha para juntar
Modo de preparo:
Massa:
1. Misture todos os ingredientes e amasse bem até obter uma massa uniforme. Reserve.
Recheio:
1. Junte o molho de tomate com as salsichas.
Montagem:
1. Abra a massa com 0,5cm de espessura sobre uma superfÃcie enfarinhada.
2. Corte quadrados de 15cm de largura por 10cm de altura.
3. Recheie com duas metades de salsichas e molho, fechando no formato retangular.
4. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema.
5. Leve ao forno médio por 20 minutos.
Dica:
* A massa deve ficar firme. Se necessário, adicione mais farinha de trigo.
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Tags: Hot Dog
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Written by norecreio.com on 09 setembro 2010
Ingredientes
Feijão verde cozido: 250 gr
Farinha: 125 gr
Leite: 1 dl
Ovos: 2
Cebola: uma metade
Alho: 3 dentes
Salsa: 1 raminho
Limão: 1 colher de chá de sumo
Azeite: 1 colher de sopa
Pimenta: a gosto
Sal: a gosto
Preparação
Coze o feijão verde em água a ferver durante 15 minutos, escorre e corta em pedaços. Pica finamente a meia cebola e os dentes de alho, bem como o raminho de salsa.
Tempera os ovos com sal, bate e adiciona o leite e a colher de azeite, batendo de modo a que os ingredientes se misturem bem.
Numa tigela coloca a farinha, tempera com pimenta a gosto, e lentamente adiciona a mistura de leite e ovos, batendo sempre com o garfo de forma a não criar grumos.
No fim do polme bem ligado, junta o feijão verde, a cebola, os alhos e a salsa, e o sumo de limão e envolve tudo muito bem. Deita uma colher de sopa em óleo bem quente, deixa fritar até se formar o pastel, vira até alourar e retira.
Repete a operação até acabar o polme.
Comem-se quentes ou frios, acompanham bem com arroz de tomate, de ervilhas, de cenoura, ou as mais diversas saladas: picada, palhada, salada mista ou de tomate.
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Tags: cebola, farinha, Feijão verde, leite, Ovos
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Written by norecreio.com on 24 março 2010
[recipe-show recipe=acaraje]
Tags: Acarajé
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