Pudim de Caracu (Cerveja)

Written by norecreio.com on 03 março 2011

qualidade: 3.00 de 5

Ingredientes

500g de filé de pescada

500g de batata cortadas em rodelas bem finas

500g de cenoura ralada

Sal, limão e azeite

Farinha de rosca

01 lata de creme de leite

200ml de leite de coco

04 ovos inteiros

02 pacotes de tempero pronto em pó para peixe

01 pacote de flocos de coco

Modo de Preparo

Temperar o peixe com o sal e o limão e um dos pacotes de tempero. Reservar. Em um recipiente, bater os ovos.

Acrescentar o leite de coco, o creme de leite e o outro pacote de tempero de peixe. Misturar tudo e verificar o sal.

Reservar. Untar um refratário com margarina e polvilhar a farinha de rosca. Colocar uma camada de batata, uma de cenoura e os filés.

Cobrir com o restante da batata e da cenoura.

Por cima, acrescentar o creme feito com os ovos, o leite de coco e o creme de leite. Polvilhar com os flocos de coco.

Cobrir o refratário com papel alumínio.

Levar ao forno pré-aquecido em 180° por, aproximadamente, 25 minutos. Retirar o papel alumínio e deixar no forno por mais 15 minutos.

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